いづつ家三条店

京丹波の豊かな自然の恵みで育った新鮮な食材が当店の自慢です。

いづつ家つのこだわり

その 創業65年のお肉屋さんがしていること
その 美味しいこと
その 農業をしていること
その 牧場をしていること
その 私達の笑顔

食材へのこだわり

牛肉へのこだわり

1.丹波牛はもとより、血統の良い銘柄牛であること。
2.日本食肉格付協会による枝肉格付
  「A5、A4、A3」のものをいう。
3.いづつ屋の中でも、
  技術に優れ経験豊富な者だけが吟味すること。
4.脂質、肉質、きめ、しまり、肉色
  すべてにおいて卓越していること。
5.甘味、風味、香ばしさなどが優れていること。
牛肉へのこだわり

自社牧場

こだわりの牛肉は京丹波にある
"いづつ屋牧場"にて丹精込めて育てたものです。
豊かな自然と、愛情を注がれて育った自慢の牛です。
いづつ屋牧場

野菜魚へのこだわり

京丹波の里山から旬の野菜や新鮮な魚介など、
安心・安全な食材にこだわりました。

野菜・魚へのこだわり

空間へのこだわり

町家にこだわり、昭和初期の物にこだわりました。
町家独特の奥深い家屋の特徴を最大限に活用し、
3つのスペースをご用意しております。
空間へのこだわり

いづつ家三条店 店主

岩ア 栄喜雄 (IWASAKI EKIO)

我々、従業員一同の『食』への思い入れは真直ぐです。
あらゆる食材に対して真直ぐに向き合うことから始め、
そして真心込めてお客様皆様に京丹波自慢の自然の恵みをお届けします。
皆様に「美味しい。」という笑顔溢れる生き生きとした食卓が
私たち従業員一同のなによりの“喜びと願い”です。


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